2017年08月21日 (月) | 編集 |
このところ買い物に行く度に、麺玉や丸天が半額処分になっているので、つい買ってしまい現在冷凍室が満杯になっています。
平常価格１５円のうどん玉が、消費期限がこの日限りという事で、６円で投げ売りされていました。で、全部買ってやろうと思ったのですが、冷凍室の容量の都合で、１２玉だけ買いました。総額税別７２円です。ここのうどんは、安い割にはコシがあって美味しいです。
毎週丸天が１個５０円の半額になっています。私が買い物に行くサイクルと、丸天が半額になるサイクルが合うようになったのでしょうか。以前はこんなに頻繁に半額に出くわすことはありませんでした。
上の引き出しもいっぱいで、冷凍室はこれ以上入りません。
さて、先日クソ暑かったので、冷凍保存していたうどんを、半分解凍して麺つゆをつけて食べました。普通のうどんを食べるのと同じかと思えば、パサパサであまり美味しくありませんが、冷たいので良しとしました。
私は今まで麺の処分品をまとめ買いして冷凍保存してきましたが、食べる時はいつも加熱してたので気が付きませんでした。麺は冷凍して解凍するとパサパサになります。そして加熱すると分離していた麺は再びくっついて元に戻ります。知りませんでした。
うどんを凍らせて解凍すると、麺はこのように分離して少し引っ張ると切れてしまいます。このまま食べるとパサパサの食感になります。これはうどん特有のものではなく、すべての麺がこうなるのではないかと思います。
電子レンジで加熱すると、分離していた麺は再びくっつき元に戻ります。
美味しい冷やしうどんが食べたければ、一旦電子レンジで加熱してから水に晒し、氷を上に乗せる普通の食べ方をすれば良かったのです。冷たさにこだわったのが間違いでした。
今晩はカレーうどんにしました。うどんは引っ張っても切れず、コシもあります。うどんは冷凍してから食べた方が美味いような気がします。
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